A process for preparing unsaturated fatty acids

Die Erfindung betrifft Verfahren zur Herstellung von ungesattigten Fettsauren, bevorzugt von konjugierten mehrfach-ungesattigten Fettsauren wie konjugierter Linolsaure (CLA) durch transgener Expression von Desaturasen aus Insekten der Ordnung Lepidoptera. Erfindungsgemas sind ferner transgene Expressionskassetten zur transgenen Expression von Desaturasen aus Insekten der Ordnung Lepidoptera, sowie die mit diesen transformierten transgenen Organismen.