原子吸收法测定葡萄酒中铅、镉、铜

目的 分析葡萄酒中金属元素的水平.方法 以3大国产品牌（张裕、王朝、长城）的26种葡萄酒为样品,经微波消解后,采用原子吸收光谱法测量了其中铅（Pb）、镉（Cd）、铜（Cu）3种重金属元素的量.结果 对于所测元素,标准曲线的相关系数均为r＞ 0.999 5,Pb的检测限为0.006mg/L,Cd的检测限为0.029μg/L,Cu的检测限为0.014 mg/L,各元素RSD均在0～9％之间,加样回收率91.78％～109.8％.26种葡萄酒中Pb、Cd、Cu 3种元素的平均质量浓度分别为35.357μg/L、3.974 μg/L、0.684 mg/L.结论 该方法快速准确、灵敏度高,操作简单,分析速度快,为这3种元素在葡萄酒中的含量测定提供参考.26种葡萄酒样品中3种重金属元素的量均未超标.