Veterinary hygiene and animal foodstuff production

Moderne tehnologije iskoristavanja životinja ostavljaju dojam da su aktualni higijenski standardi sami po sebi razumljivi, a zahtjevi veterinarske medicine u tom procesu suvisni. Međutim, te dojmove demantiraju cinjenice da sofisticirane stocarske tehnologije nisu bezrizicne, a niti njihovi proizvodi posve sigurni. Znakoviti primjeri su goveđa spongiformna encefalopatija (GSE), pticja gripa ili nalazi ostataka raznih farmaceutika. Krize izazvane oznacenim pojavama ozbiljno su pobudile nevjericu u sigurnost namirnica životinjskog podrijetla, ali su usput iznudile zahtjev da se u cilju uklanjanja faktora rizika, moraju provoditi upravo veterinarske higijenske mjere. U radu se raspravlja o veterinarskoj higijeni kroz pojavu goveđe spongiformne encefalopatije (GSE), pticje gripe, te krize izazvane koristenjem dodataka u hranu za životinje, bez cije je dosljedne primjene nemoguce osigurati zdrav nacin uzgoja životinja i dobiti zdravstveno ispravne proizvode animalnog podrijetla. Primarno, preventivne higijenske aktivnosti danas se uklapaju u biosigurnost, koncept koji predstavlja integralni pristup ovladavanja rizicima za zdravlje ljudi, za zdravlje životinja, ukljucujuci kontrolu stetnika poljoprivrednih kultura i sigurnost okolisa.