Animaux de boucherie. En avril 2019, nouvelle baisse des abattages de bovins

En avril 2019, le repli sur un an des abattages de gros bovins se poursuit, bien qu’a un rythme plus faible qu’au cours des mois precedents, tandis que les abattages de veaux de boucherie augmentent sur un an, apres deux mois de recul, consequence de la demande pascale. Les cours des bovins finis augmentent a l’exception de ceux des veaux de boucherie qui continuent a chuter. En mars 2019, la production de bovins finis est en repli de 3,5 % par rapport a celle de mars 2018. Les exportations de bovins maigres reculent sur un an. En mars 2019, les exportations de viande bovine sont en forte baisse alors que les importations de viande bovine augmentent sur un an. Le solde des echanges exterieurs de viande se degrade nettement sur le mois.