IZOLACIJA RDEČIH PIGMENTOV IZ PAPRIKE S PLINI VISOKE GOSTOTE

Diplomsko delo prikazuje razlicne ekstrakcijske metode, s katerimi smo ekstrahirali pigmente iz rdece cili paprike. Kot topili smo uporabili superkriticni CO2 in subkriticni propan. Ekstrakcije so potekale pri razlicnih temperaturah in tlakih, prav tako pa smo za primerjavo izvedli se ekstrakcijo s Soxhletovim aparatom, pri kateri smo kot topilo uporabili petroleter. Velikost zmletih delcev semen in rastlinskega tkiva smo dolocili s sejalno analizo. Z UV-VIS spektrofotometrom smo pripravljenim vzorcem dolocili absorbanco ter nato izracunali barvno intenziteto dobljenih ekstraktov po CU (Colour Unit) vrednosti. Rezultati kažejo, da je najprimernejsa metoda za izolacijo pigmentov iz paprike superkriticna ekstrakcija s CO2, za izolacijo kapsaicina pa ekstrakcija s subkriticnim propanom.