쌀가루와 트레할로스를 이용한 쌀 숙면 제조방법

본 발명은 국산 쌀가루를 주원료로 하고 여기에 소맥분과 타피오카 전분을 배합하고 쌀가루의 점탄성과 면의 노화지연을 위하여 트레할로스 성분을 배합한 쌀 숙면 및 그 제조에 관한 것이다.