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Introducción de la fermentación maloláctica con "Lactobacillus plantarum" antes de la fermentación alcohólica
Introducción de la fermentación maloláctica con "Lactobacillus plantarum" antes de la fermentación alcohólica
1990
J.A. Mendiola
Juan Ignacio Maynar Mariño
J. L. Mesías Iglesias
Keywords:
Microbiology
Lactobacillus plantarum
Biology
Food science
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