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食肉・水産加工の新技術動向 トランスグルタミナーゼ製剤 「アクティバ」TG-Kマイルド,TG-Sマイルドによる魚肉・食肉素材の改質 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター
食肉・水産加工の新技術動向 トランスグルタミナーゼ製剤 「アクティバ」TG-Kマイルド,TG-Sマイルドによる魚肉・食肉素材の改質 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター
1998
tanno hiroyuki
susa yasuyuki
tanaka haruo
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