Genes codant pour des proteines a activite de transglycolsylation

L'invention porte sur des genes codant pour des proteines presentant chacune une sequence d'acides amines representee par les SEQ ID NOS: 7a10 et 12, et capables de transferer un groupe glycosyle en position 5 d'un flavonoide, sur des genes codant pour des proteines presentant chacune une sequence d'acides amines derivant chacune d'une des susdites sequences d'acides amines et capables de transferer un groupe glycosyle en position 5 d'un flavonoide, et sur un procede de production des susdites proteines a l'aide desdits genes qui sont par exemple utilisables pour ameliorer artificiellement la couleur de plantes.