Dosage du carbamate d'éthyle dans les vins et les eaux-de-vie

Le dosage du carbamate d'ethyle dans les boissons alcoolisees peut etre realise de maniere simple, avec une bonne precision et une bonne sensibilite par chromatographie en phase gazeuse capillaire en utilisant un detecteur a ionisation de flamme de type NP (un sel de silicate de rubidium est place dans la flamme). On utilise le carbamate de methyle comme etalon interne. Pour les eaux-de-vie on procede par injection directe; pour les vins une extraction par l'ether est realisee sur l'echantillon deshydrate par le sulfate de sodium. +++ A gas chromatographie method for the determination of ethyl carbamate in wines and brandies is established. We use a capillary carbowax 20M (30 m x 0,32 mm) column and a NP type FID detector (Carlo Erba). A rubidium silicate salt is placed in the flame. Methyl carbamate is used as internai standard. The method is sensitive to 20 µg/l (20 ppb) with a 2 µl injection volume in the splitless mode. Linearity is tested in brandies, wines and with quantified addition of ethyl carbamate. The reproductibility shows a 12 per cent variation coefficient. Assays in brandies are taken with direct injection. In wines, an extraction is performed at pH = 7 alter deshydratation by sodium sulphate followed by concentration. One µg/l (1 ppb) ethyl carbamate can be determinated.