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Estabilização proteica de vinhos brancos por adição de manoproteínas e impacto na qualidade
Estabilização proteica de vinhos brancos por adição de manoproteínas e impacto na qualidade
2013
Tânia I. B. Ribeiro
Conceição Fernandes
Fernando M. Nunes
Luís Filipe-Ribeiro
Fernanda Cosme
Keywords:
Geochemistry
Geology
Food science
Chemistry
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