Produção de farinha de mandioca: subsistência e tradição cultural na comunidade São Benedito, Poconé, MT, Brasil

O cultivo da mandioca e a mais importante atividade para a subsistencia economica e alimentar de muitas comunidades no Brasil. O objetivo do trabalho foi realizar um registro da producao da farinha e o uso das variedades locais de mandioca encontradas nas rocas da comunidade Sao Benedito, Pocone, estado do Mato Grosso. A coleta dos dados foi realizada atraves de entrevistas participativas, semiestruturada, com perguntas abertas e fechadas. A etnovariedade “Brava” e a mais utilizada devido sua alta rentabilidade na producao de farinha. A maior dificuldade encontrada pela comunidade e em relacao ao manejo da cultura, como pragas. A farinha produzida tem grande aceitacao em Pocone, e possui mercado para ampliar as vendas. A automacao ou nao do descascamento da mandioca quando da fabricacao e alvo de opiniao de divergencia entre os agricultores. A continuidade dessa tradicao e fundamental para evitar a erosao genetica, bem como a erosao cultural e social, porem ha ameacas devido a mudanca dos filhos dos agricultores para a capital, e restando apenas os mais velhos na atividade.