A determinação da vitamina C em aulas práticas no processo de ensino-aprendizagem para alunos do 2º ano do ensino médio

As dificuldades da aplicacao de conteudos para os alunos do Ensino Medio sao varias, principalmente relacionadas as disciplinas de Quimica e Biologia.  Em muitas ocasioes, essa barreira ocorre devido a pouca conexao que os discentes fazem com o seu cotidiano. As aulas praticas vem apresentar o elo da teoria com a aplicacao pratica, facilitando a essencia dessas disciplinas. Dessa forma, esse trabalho teve como objetivo determinar o teor de vitamina C em sucos de frutas regionais para aplicacao de conteudos de quimica, como solubilidade e reacoes, alem de apresentar os beneficios de sucos naturais em comparacao com sucos industrializados e refrigerantes. Buscou-se assim utilizar experimentos de quimica como ferramenta de valorizacao dos produtos amazonicos e como alerta para o cuidado na saude. Foi realizado no Instituto de Saude e Biotecnologia (UFAM) Campus Coari, Amazonas, Brasil durante uma visita tecnica com uma turma de 41 alunos do Instituto Federal do Amazonas. Inicialmente foi aplicado um questionario e realizado a exposicao teorica dos conceitos quimicos de grupos funcionais. Em seguida, foi apresentado a importância da vitamina C e os beneficios do consumo de frutas para o organismo. Posteriormente, foi realizada a pratica da deteccao da vitamina C com o auxilio de reacoes com iodo nos seguintes sucos: manga, jenipapo, laranja, acerola, goiaba e acai. Alem dos sucos naturais, foram testados refrigerantes de guarana e sucos industrializados. Apos, foi aplicado o questionario para analise dos resultados. Foram aplicadas 3 questoes no questionario inicial. Os alunos disseram que so 76% deles ja tiveram aulas pratica em algumas disciplinas, 90% dos alunos falaram que sabem em quais frutos podem encontrar a presenca da vitamina C e 88% dos alunos disseram que sabem os beneficios que a vitamina C tem para o organismo. No pos-questionario, foram feitas 5 perguntas e 85% dos alunos disseram que sabiam que os frutos amazonicos apresentavam vitamina C e 84 % deles disseram que os frutos que eles mais consomem que tem maior percentual de vitamina C e a acerola. 67% dos alunos tomam sucos naturais de frutos regionais de 1 a 3 vezes na semana. Sobre a aula pratica, 92% dos alunos disseram que a aula pratica facilitou o reconhecimento da vitamina C e 98% dos alunos disseram que a aula pratica facilitou a assimilacao dos conteudos que havia sido visto na aula teorica. Esse trabalho contribuiu para a aprendizagem dos alunos, expondo-lhes que as disciplina de Biologia e Quimica sao muito interessantes. Alem disso, houve um incentivo a valorizacao dos frutos regionais amazonicos, sobre os quais os alunos puderam acompanhar a interacao da teoria e da pratica de forma mais solida, contribuindo com o processo de aprendizagem.