PE／EVA／分子筛复合膜对菠菜的保鲜作用研究

以聚乙烯（PE）／乙烯-醋酸乙烯共聚物（EVA）为基体树脂，分别添加2．5％、5％、7．5％、10％分子筛，吹制PE／EVA／分子筛复合气调包装膜，并对新鲜采摘菠菜进行常温保鲜包装研究。测定了保鲜膜的拉伸强度、断裂伸长率和撕裂强度，对菠菜包装的保鲜效果进行感官评价，研究随着分子筛含量的增加，菠菜失重率、可溶性固形物和呼吸强度的变化。结果表明：室温下添加EVA和分子筛可增大保鲜膜的气体透过性，有效抑制菠菜的呼吸作用。当分子筛含量为7．50,4时，薄膜的保鲜性能最好。气调保鲜包装的平衡气体浓度O2含量为8．7％～9．3％、CO2含量为7．2％～7．7％。PE／EVA／分子筛复合保鲜膜比纯PE膜更适于菠菜的保鲜。