Efecto de la ingesta de galletas fortificadas con sangre bovina en hemoglobina de niños anémicos

Introduccion: La anemia infantil es un problema de salud publica, que afecta el desarrollo fisiologico e intelectual del nino. Objetivo : Evaluar el efecto de la ingesta de galletas fortificadas con sangre bovina en los niveles de hemoglobina de ninos anemicos. Metodos: Estudio cuasi experimental, con grupo experimental y control, en la zona rural del distrito de San Andres de Tupicocha de Huarochiri-Lima, Peru, desde agosto hasta diciembre de 2018. La poblacion fue de 46 ninos de 3 a 5 anos de edad, de la que participaron 32 (consentimiento de los padres), de ellos 15 ninos tuvieron Hemoglobina 11 g/dl, conformaron el grupo control. Se utilizo la prueba estadistica T de Student (p<0.05). Resultados: En el grupo experimental, despues de 12 semanas de ingesta de galletas fortificadas con sangre bovina, se observo un incremento de hemoglobina en sangre de 10.4 g/dl a 11.6 g/dl (p<0.001); mientras que el grupo control, tambien registro un incremento de 11.7 g/dl a 12.1 g/dl (p=0.007). Al comparar el incremento de hemoglobina de ambos grupos, se observa que en el grupo control la hemoglobina solo ascendio en 0.5 g/dl, mientras que en el grupo experimental ascendio en 1.2 g/dl, siendo asi el incremento mayor en el grupo experimental que consumio las galletas fortificadas (p=0.003). Conclusion: La ingesta de galletas fortificadas con sangre bovina incrementa los niveles de hemoglobina en ninos de una zona rural, reduciendo asi los casos de Anemia infantil.