Desempeño de toretes de las razas criollas Blanco Orejinegro y Romosinuano en prueba de crecimiento en pastoreo

Summary Objective:  to describe the first performance test on Romosinuano (ROMO) and Blanco-Orejinegro (BON) bullocks held at the Nus Experiment Station in northeastern Antioquia (Colombia).  Methods:  a total of 15 commercial farms participated in the evaluation. The animals were tested under rotational grazing with three planes of nutrition and weighed every 28 days. The measured traits were daily gain, adjusted weight to 540 days, scrotal circumference, morphometric measurements at the end of the test, and carcass traits by ultrasound.  Results:  a "bull index" was obtained using these characteristics to select the four most outstanding bulls of each breed. Weight gain for the best Blanco-Oreginegro and Romosinuano bulls was higher than 1,000 and 890 g / animal / day, respectively. In addition, their final weight was greater than 340 kg. Animals were genotyped for variants of genes coding for carcass quality and meat, such as calpain (Capn), myostatin (MYO) and diacylglycerol acyltransferase (DGAT1). Conclusions:  all Romosinuano individuals had desirable genotype for the CAPN 316 marker, which is associated with increased meat tenderness. On the other hand, Blanco- Orejinegro animals had the desirable genotype for the DGAT1 gene variant, related to fat deposition and fat content in milk. This is the first study that has been reported to select outstanding bulls in Colombian creole cattle breeds to facilitate the evaluation and use of superior genetic material. Key words:  bovine, genetic, growth, performance test. Resumen Objetivo: el presente trabajo tiene por objeto describir los resultados obtenidos en la primera prueba de desempeno de toretes de las razas bovinas criollas Romosinuano (ROMO) y Blanco Orejinegro (BON), realizada en la Estacion Experimental el Nus, en el Nordeste Antioqueno, con la participacion de 15 ganaderias comerciales. Metodos: los animales fueron mantenidos en pastoreo rotacional, con tres diferentes planos nutricionales a lo largo de la prueba. Se realizaron pesajes cada 28 dias y se evaluo la ganancia diaria de peso, el peso ajustado a los 540 dias, la circunferencia escrotal, medidas morfometricas de los animales al final de la prueba, y caracteristicas de la canal medida por ultrasonido. Resultados: a partir de estas caracteristicas se definio un indice de toro, para seleccionar los animales sobresalientes (cuatro toretes por cada raza), dichos toros superiores presentaron valores de ganancia de peso en la prueba de desempeno superiores a los 1000 gramos animal dia en la raza Blanco Oreginegro y 890 gramos animal dia en la raza Romosinuano, ademas presentaron un peso final superior a los 340 kg. Adicionalmente, los animales fueron genotipados para variantes de genes que codifican para Calpaina (CAPN), Miostatina (MYO) y Diacilglicerol Aciltransferesa (DGAT1) relacionados con la calidad de la canal y la carne. Conclusiones: se encontro que todos los individuos de la raza Romosinuano presentaron el genotipo deseable para el marcador CAPN 316, relacionado con mayor terneza de la carne, por otro lado los animales de la raza Blanco Orejinegro presentaron el genotipo deseable para la variante del gen DGAT1, relacionado con deposicion grasa y contenido de grasa en la leche. Este es el primer trabajo que se realiza para seleccionar toros sobresalientes en las razas criollas colombianas y permitira la evaluacion y uso de material genetico de calidad superior. Palabras clave: bovinos, crecimiento, genetica, pruebas de desempeno. Resumo Objetivo: este trabalho tem por objetivo descrever os resultados obtidos no primeiro teste de desempenho de touros jovens das racas crioulas Blanco Orejinegro (BON) e Romosinuano (ROMO), realizada na estacao experimental El Nus, localizada no nordeste do departamento de Antioquia. Metodos: o teste teve a participacao de 15 fazendas de produtores comerciais. Os animais foram mantidos em pastagem rotacional com tres diferentes planos nutricionais ao longo do teste. Realizaram-se pesagens a cada 28 dias e avaliou-se o ganho diario de peso, o peso ajustado aos 540 dias, a circunferencia escrotal, medidas morfometricas dos animais ao final do teste, e caracteristicas da carcaca medidas por ultra-som. A partir destas caracteristicas definiou-se um indice de touro, para selecionar os bois destacados (quatro touros novos por cada raca). Resultados: os touros superiores apresentaram ganhos de peso no teste de desempenho acima de 1000 gramas por cada animal ao dia na raca Blanco Orejinegro e 890 gramas na raca Romosinuano, alem disto, apresentaram um peso final superior aos 340 kg. Adicionalmente, os animais foram genotipados para as variantes geneticas que codificam para a Calpaina (CAPN), miostatina (MYO), e Diacilglicerol Aciltransferase (DGAT1) relacionados com a qualidade da carcaca e da carne. Conclusoes: encontrou-se que todos os individuos da raca Romosinuano apresentaram o genotipo desejavel para o marcador CAPN316, relacionado com maior maciez da carne. De outro lado, os animas da raca Blanco Orejinegro apresentaram o genotipo desejavel para a variante do gene DGAT1, relacionado com a deposicao de gordura e o conteudo de gordura no leite. Esta e a primeira pesquisa que se realiza para selecionar touros destacados nas racas crioulas colombianas e permitira a avaliacao e o uso de material genetico de qualidade superior. Palavras chave: bovinos, genetica, teste de desempenho.