Influencia del medio fermentativo en el consumo de xilosa por Candida intermedia a partir de hidrolizados de bagacillo de caña de azúcar

El bagazo de la cana de azucar es materia prima para la obtencion diversos compuestos como la xilosa, la cual ha tomado mucha importancia en la industria alimentaria, farmaceutica y odontologica. Ante la necesidad de investigar la via biotecnologica de conversion, se propuso como objetivo evaluar la influencia del medio fermentativo en el consumo de xilosa por Candida intermedia a partir de hidrolizados de bagacillo de cana de azucar . La fase experimental incluyo el aislamiento, purificacion e identificacion molecular de Candida Intermedia . Para la obtencion de azucares fermentables se aplico hidrolisis acida con H 2 SO 4 , mientras que, en el proceso de fermentacion, se evaluo el efecto del pH y de la temperatura. El seguimiento de produccion de xilitol y consumo de xilosa se realizo mediante la cromatografia liquida de alta eficiencia con detector UV. Los resultados mostraron que, las mejores condiciones de fermentacion para el consumo de xilosa suceden a pH 6 y a temperatura de 24 °C, logrando reducciones desde 27,88 g/L a 1,64 g/L por Candida intermedia . Se recomienda profundizar en el estudio de la optimizacion de las condiciones de consumo de xilosa que afectan su biotransformacion en xilitol.