Rendimento de farinha da cultivar de mandioca Jurará no Estado do Amapá.

Dentre os varios produtos e subprodutos direcionados a alimentacao humana que podem ser retirados da raiz da mandioca, o principal e a farinha, considerada alimento de primeira necessidade na regiao Amazonica, e fonte primordialmente energetica para a populacao carente, devido ao seu elevado conteudo de carboidratos.