SISTEMI OVICAPRINI NELLE ALPI OCCIdENTALI: REALTA' E PROSPETTIVE

L’allevamento degli ovini e dei caprini puo essere considerato come una primaria attivita zootecnica praticata nelle regioni alpine che ha dato origine a societa pastorali, nomadi e stanziali. Nell’arco alpino occidentale molti territori, grazie alla pastorizia, non sono stati abbandonati dall’uomo che ne ha potuto cosi preservare il fragile equilibrio ambientale e idrogeologico. Nonostante varie fluttuazioni, l’attuale consistenza del patrimonio ovi-caprino e simile a quella di un secolo fa, con la differenza che e diminuito il numero di allevamenti, ma e aumentato il numero medio di capi allevati in ogni azienda che, per poter godere di un reddito paragonabile a quello di altri settori ha dovuto mettere a punto e utilizzare tecnologie nuove, che permettono, ancora oggi, di praticare l’attivita anche in quelle zone piu disagiate, con implicazioni di carattere sociale e ambientale. Ancora oggi i sistemi zootecnici ovini e caprini delle Alpi occidentali rappresentano una interessante realta per i risvolti produttivi, ecologici e di protezione della biodiversita animale. Proprio il ruolo multifunzionale di questa tipologia di allevamento e recentemente manifestato attraverso interessanti esperienze locali. PAROLE CHIAVE: sistemi zootecnici, montagna, sostenibilita, ovicaprini, qualita delle produzioni