EVALUASI NILAI pH DAN ASAM LAKTAT PADA SILASE RUMPUT GAJAH MINI (Pennisetum purpureum cv. Mott) DENGAN SUPLEMENTASI MOLASES

Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Juli 2017 sampai Agustus 2017 di Laboratorium Nutrisi Peternakan UMM dan Laboratorium. Kimia UGM Yogyakarta. bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan molases dan BAL (L. plantarum, L. fermentum) dalam pembuatan silase rumput gajah mini (odot) terhadap presentase paling maksimal pada nilai pH dan kandungan total asam laktat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini Metode Eksperimen dengan Percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan yang yaitu: P0 (Rumput gajah mini), P1 (silase rumput odot + BAL 50 µL), P2 (silase rumput odot + BAL 50 µL+ 1% molase), P3 (silase rumput odot + BAL 50 µL + 2% molase), P4 (silaserumput odot + BAL 50 µL + 3% molases), sehingga mendapatkan 20 unit percobaab, dengan penyimpanan selama ±28 hari. Penelitian menunjukan bahwa penambahan molases sebanyak 1-3% dan BAL 50 µL menunjukan nilai rataan pada pH dan kandungan kadar asam laktat silase yang bervariasi. Nilai rataan pH untuk P0, P1, P2, P3, P4, masing-masing adalah: P0 5,73, P1 6,55, P2 5,93, P3 3,91, P4 3,60. Kandungan kadar asam laktat menunjukan pengaruh sangat nyata (P≤0,01), masing-masing P0 3,79%, P1 4,24%, P2 5,52%, P3 7,81%, dan P4 sebesar 8,29%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penambahan molases 1-3% dapat menurunkan nilai pH dan meningkatkan kadungan kadar asam laktat pada silase rumput gajah mini (Pennisetum purpurium cv. Mott). Kualitas silase paling baik adalah perlakuan P4 dengan nilai pH 3,60 dan kandungan kadar asam laktat 8,29%