EFSA：关于生食叶类蔬菜中沙门氏菌／诺如病毒导致风险的科学意见

沙拉是加工程序简单。喜食人群较广的生食叶类蔬菜料理。现就农场中的生产及加工环节等各阶段．容易发生沙门氏菌污染或诺如病毒污染的风险因素进研究。对叶类蔬菜中可能存在的病原体（包括指标菌大肠杆菌在内）的假定污染率进行评估，并进一步研究降低污染对策的具体方案及定性评估.