Situación actual de la ganadería para producción de carne en el sur del estado de México; Oportunidades para su desarrollo

La ganaderia doble proposito (UP) es una actividad economica relevante en zonas rurales por el ingreso que se genera por la venta de leche y carne. Asimismo, representa una fuente importante de ingresos para las familias involucradas y, conlleva una doble vertiente. Por un lado, mantiene la estructura rural, por la generacion de empleo y por otro, las estrategias de manejo, favorecen el cuidado del ambiente socioeconomico en el que se desarrollan. El objetivo del trabajo fue realizar un analisis de manejo, de produccion y economico para valorar oportunidades de desarrollo, en unidades de produccion con orientacion a la produccion de becerros para carne (UPDPB). La informacion se obtuvo mediante seguimientos tecnico-economicos a 21 UPDP en el municipio de Tlatlaya, estado de Mexico, ubicado en el sureste del estado de Mexico. Las UP fueron seleccionadas mediante muestreo aleatorio, para ello se consideraron los censos de ganaderos en dos Asociaciones Locales. El analisis economico se hizo a traves de la metodologia de presupuestos por actividad, considerando los ingresos en efectivo por venta de productos agricolas y de la ganaderia y, precios y costos de oportunidad. Los principales resultados indicaron que son UP con un promedio de 52 anos de antiguedad, con ganaderos de 57 anos. El sistema de manejo es extensivo, al contar con un promedio de 66 ha de superficie, de la cual 96%, se destinada principalmente al pastoreo del ganado, produccion de forrajes y cultivos agricolas, para alimentar un promedio de 15 vacas. La mano de obra disponible para la realizacion de las principales actividades agropecuarias, es reducida (una unidad de trabajo por ano) y netamente familiar (91% del total). En promedio, perciben un margen neto (MN-1) por venta de maiz de $2,331.0±2,255.4 y $24,596.3±13,055.5 por venta de animales. El MN-1 conjunto fue de $26,927.3±$13,314.6. Se concluyo que la ganaderia es una actividad economica importante en la zona de estudio y aunque el beneficio es bajo, permite su mantenimiento y se postula como una fuente importante de ingresos y arraigo para las familias rurales y como una estrategia para el cuidado del medio socioeconomico en el que se desarrolla.