Performance and carcass traits of Rabo Largo lambs and crossbreeding with Santa Inês

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito do cruzamento entre ovinos nativos no desempenho e caracteristicas da carcaca. Foram utilizados vinte cordeiros, machos, inteiros, com idade inicial de quatro meses, e peso medio inicial 19,0±5,11, distribuidos em dois grupos geneticos: Rabo Largo (RL) e Santa Ines x Rabo Largo (F1SI x RL), em um delineamento inteiramente ao acaso. Os animais foram terminados em regime de confinamento durante 70 dias. Os cordeiros F1SI x RL apresentaram maiores pesos ao desmame, ao abate, do corpo vazio, das carcacas quente e fria, e maior rendimento biologico. Verificaram maiores valores para os parâmetros de morfometria da carcaca para animais F1SI x RL comparados aos animais Rabo Largo (P<0,05). Os pesos da hemi-carcaca e dos cortes comerciais foram superiores para cordeiros F1SI x RL. Nas medidas obtidas no musculo Longissimus dorsi, os cordeiros Rabo Largo apresentaram valores superiores para espessura de gordura subcutânea. A utilizacao da raca Santa Ines como base paterna acarreta em melhorias nas caracteristicas de carcaca de cordeiros Rabo Largo podendo ser indicado em sistemas de producao de carne ovina.