Aprovechamiento de los recursos disponibles para modificar la nutrición en Tiara

El objetivo del presente estudio fue inducir cambios de habitos alimentarios en la comunidad de Tiara sobre la base de sus propios recursos para mejorar su calidad de vida. La metodologia usada fue investigacion accion -participante. Se realizo una encuesta a una maestra de 16 familias para conocer la realidad existente en relacion a la nutricion, a las actividades agricolas y a la cria de animales, y en base a esta realidad disenamos un curso con el que pretendiamos impartir nuevos conceptos, asi como reforzar y/o modificar ciertos habitos sobre consumo y produccion de alimentos. Encontramos que la dieta del tiareno esta constituida por alimentos con un elevado porcentaje de carbohidratos y lipidos, siendo la mayoria de ellos obtenidos en las bodegas del pueblo. El estado nutricional de la poblacion se encontro dentro de parametros antropomericos normales. Mantienen la tradicion de cria de animales de corral, pero con desconocimiento de sus ciclos de vida productiva y existe la practica de la agricultura rudimentaria, consumiendo lo poco que crian y cultivan sin existir excedentes para la venta. A partir del curso se produjeron cambios de conocimientos y actitud sobre nutricion, agricultura y cria de animales y se fomento la participacion de la comunidad para organizarse y formar asociaciones de produccion y comercializacion de alimentos. (AU)