Caracterisation Du Regime Alimentaire Des Personnes Agees Au Sud-Benin

Le but de la presente etude est d’identifier les facteurs de risque d’origine alimentaire de l’etat nutritionnel des personnes âgees en milieu urbain au sud du Benin. L’etude s’est deroulee dans la ville de Cotonou au cours de la periode transitionnelle entre la soudure et l’abondance alimentaire (octobre-novembre), avec 225 hommes et femmes ayant au moins 60 ans, apparemment en bonne sante mentale, selectionnes au hasard par la methode d’echantillonnage en grappes a 3 etapes. La consommation alimentaire a ete mesuree par le rappel des 24 heures. Le regime alimentaire a ete caracterise en utilisant les scores de diversite dietetique et de variete alimentaire, en association avec le concept de diversification alimentaire. Les resultats revelent que le regime alimentaire des  personnes âgees en milieu urbain est base sur les groupes des cereales, poissons, legumineuses, sucres, racines et tubercules, huiles et graisses, laits et produits laitiers, viandes et volailles, legumes (feuilles ou fruits), fruits. Les personnes âgees sujettes a la reduction de leurs fonctions sensorielles tendent a diversifier leur regime. Ceci serait une strategie adoptee par les personnes âgees pour maintenir un bon etat nutritionnel en depit de la reduction de leurs fonctions sensorielles. Mots cles : Personnes âgees, regime alimentaire, Sud-Benin, diversite dietetique. The study aimed to identify the diet-related risk factors of the nutritional status of the elderly people living in urban area in southern Benin. The study was performed in Cotonou (urban area) during the transitional period between food shortage and abundance (octobernovember), among 225 apparently healthy 60 year-old men and women, randomly selected by a three-stage cluster sampling method. Food intake was measured using a 24 hour recall method. The diet was described using the food variety score and the dietary diversity score, in association with the concept of diversification. The results showed that the diet of the elderly people is based on cereals, fishes and fisheries, nuts and legumes, sugar, roots and tubers, vegetables (leafy or fruits) and fruits. Also, the elderly people with reduced sensorial functionality tended to diversify their diet, as a strategy to keep a good nutritional status. Keywords : elderly people, food diet, Southern Benin, dietary diversity. Article in French