Prairie naturelle, « Campero » et ingénieur. Deux conceptions de l’élevage en Uruguay

Prairie naturelle, « campero » et ingenieur. Deux conceptions de l’elevage en Uruguay. En Uruguay, la preservation de l’ecosysteme de prairie naturelle ne correspond pas a des politiques publiques environnementales d’avant-garde, mais a l’elevage sur pâturage naturel (campo natural). Les politiques publiques ont cherche a moderniser l’elevage, s’appuyant sur une legitimite agronomique qui considere les pâturages naturels comme etant de faible productivite. Ce projet de modernisation est oppose au maintien des pâturages naturels dans le territoire, lequel est lie a un elevage tres saisonnier, ou le travail principal (la recorrida) est assure par des travailleurs agricoles depourvus d’instruction scolaire Les differentes conceptions de la prairie naturelle reposent sur diverses formes de connaissances, qui structurent une hierarchie des savoirs, lesquels beneficient d’une legitimite plus ou moins grande pour orienter les politiques publiques. Deux points de vue sur les prairies se sont ainsi constitues : celui des eleveurs et celui des agronomes, chacun defendant une conception particuliere de l’elevage : d’un cote un rapport au vivant animal et vegetal base sur un faible degre d’interventionnisme et la tres forte valorisation des ressources locales, de l’autre une approche fondee sur la necessite de transformer le milieu et de controler la production, faisant appel a des technologies etrangeres.