The Habitat of Ranchera Culture in the Michoacán-Jalisco (JalMich) Sierra, Mexico: The Potential for Exploiting Biocultural Tourism

La Sierra de JalMich es un territorio compartido por los estados de Jalisco y Michoacan, ubicados en el Occidente de Mexico. Dicha Sierra es una zona montanosa bastante plegada, pero con vistas y paisajes admirables, se puede apreciar tanto selva baja caducifolia en las partes bajas, como frescos bosques de pino en las partes altas, ademas de una gran cantidad de fauna en su habitat natural. En este medio geografico se ha desarrollado durante mas de cuatro siglos una cultura autenticamente ranchera dedicada principalmente a la actividad agropecuaria en terrenos de pequena propiedad, donde la dinamica primordial es la ganaderia de doble proposito (carne y leche), manejada en extensos potreros de rotacion anual, asociados al desmonte de parcelas itinerantes para el cultivo de maiz de temporal a traves del sistema prehispanico de tumba-quema . La produccion de leche solo en temporada de lluvias, es aprovechada para la elaboracion del Queso Cotija Region de Origen , el cual ostenta la primera Marca Colectiva otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (2005) en Mexico a un producto artesanal, del cual los rancheros de esta zona montanosa han sido y siguen siendo los guardianes no solo del autentico Queso Cotija, sino tambien de impresionantes y admirables patrimonios bioculturales, meritorios de investigacion, visibilizacion, reconocimiento y de apoyos institucionales, motivos por los cuales, se lleva a cabo un estudio territorial con enfoque turistico, el cual nos sirva para la creacion de la Ruta Tu ristica Biocultural “Queso Cotija en su Region de Origen”.