Deficiencia en vitamina D de la población española. Importancia del huevo en la mejora nutricional

La vitamina D es un nutriente esencial cuya deficiencia se ha asociado con el riesgo de aparicion de diversas enfermedades cronicas, como la osteoporosis, la hipertension arterial, la enfermedad cardiovascular, la diabetes, algunos tipos de cancer e incluso el padecimiento de sobrepeso y obesidad. A pesar de que la vitamina D puede sintetizarse a nivel cutaneo a partir de la exposicion a la luz solar, esta fuente no es siempre suficiente para cubrir las necesidades debido al uso de cremas de proteccion solar y a la baja exposicion que se produce durante el invierno, o, como en el caso de las personas enfermas, que salen poco a la calle o se exponen poco a la luz del sol. De hecho, estudios han constatado que al menos la mitad de la poblacion espanola presenta deficit de vitamina D. Por ello, el aporte dietetico es fundamental. Aunque existen diferentes alimentos fortificados con esta vitamina, son pocos los productos que son una fuente natural, entre los que se encuentran los pescados grasos y los huevos. Sin embargo, de acuerdo con diferentes estudios realizados en la poblacion espanola, existe un bajo consumo de este ultimo grupo de alimentos. De esta manera, seria recomendable fomentar el consumo de huevo entre la poblacion, ya que este alimento, ademas de tener numerosos nutrientes, contiene una cantidad elevada de vitamina D, lo que contribuye a evitar la aparicion de deficiencias y las consecuencias negativas para la salud que ello implica.