Recubrimientos comestibles. Tecnologías para potenciar el mercado de productos hortofrutícolas frescos cortados y frutas de exportación

Desarrollar recubrimientos y peliculas comestibles a partir de biopolimeros incorporando extractos vegetales como agentes bioactivos para la preservacion de productos hortofruticolas, frescos y cortados y frutas de exportacion (principalmente berries y carozos).