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Efeito da irradiação e do armazenamento no pH, viscosidade, TBARS e cor de ovos crus
Efeito da irradiação e do armazenamento no pH, viscosidade, TBARS e cor de ovos crus
2005
Marliz Klaumann Julca Medina
Anna Lucia Casañas Haasis Villavicencio
Célia Marina Napolitano
Luciene Fagundes Lauer Macedo
Carlos Gaia
Alfredo Tenuta-Filho
Keywords:
TBARS
Chromatography
Chemistry
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