日本食品大事典 = Encyclopedia of foods

穀類 いもおよびでん粉類 砂糖および甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 嗜好飲料類 調味料および香辛料類 加工食品・その他の食品類 用語解説