Backplatte für backöfen

Die Erfindung betrifft eine Backplatte fur Backofen zur Erzeugung von Backprodukten wie Weichwaffein, knusprige Waffeln, Pfannkuchen und dergleichen, dadurch gekennzeichnet, dass die Backplatte (9, 10) eine Tragerplatte (11, 12) und ein oder mehrere an dieser angeordneten Backeansatze (25) aufweist, die zur Aufnahme des zu backenden Teiges ausgebildet sind und dass die Backeinsatze (25) aus Sinterkeramik mit hoher Zahigkeit und geringer Warmedehnung gebildet sind.