Efecto del polimorfismo genético de las proteínas lácteas sobre la producción y composición de la leche en ganado criollo limonero

Con el objeto de caracterizar el gen de la k-caseina (k-CN) y beta-lactoglobulina (BLG) y determinar la asociacion entre estos sobre la produccion y composicion de la leche en la raza Criollo Limonero, se utilizo la tecnica de la reaccion en cadena de polimerasa y la deteccion de polimorfismo en la longitud de los fragmentos restringidos (PCR-RFLP) en 50 vacas en produccion, de la estacion local Carrasquero del Instituto Nacional de Investigaciones Agricolas (INIA-Zulia). Los genotipos fueron determinados a traves de electroforesis en geles de agarosa. Las frecuencias obtenidas del locus de la k-CN fueron A (0,41) y B (0,59) y las frecuencias genotipicas fueron AA (0,10), AB (0,62) y BB (0,28), mientras que, para BLG, las frecuencias observadas fueron A (0,21) y B (0,79) con frecuencias genotipicas de AA (0,06), AB (0,30) y BB (0,64). Estos resultados mostraron que la poblacion estudiada se encuentra en equilibrio de Hardy-Weinberg (P