大豆浓缩蛋白替代鱼粉对黄颡鱼生长、饲料利用、消化酶和抗氧化酶活性的影响

本试验旨在探讨大豆浓缩蛋白质（SPC）替代鱼粉对黄颡鱼生长性能、饲料利用、血清生化指标、全鱼和肌肉常规营养成分、消化酶和抗氧化酶活性的影响。试验设计6组等氮等脂饲料，SPC替代鱼粉水平分别为0、10%、20%、30%、40%和60%。选用初始体重为（2.17±0.02）g的黄颡鱼幼鱼540尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复（养殖桶）放养30尾黄颡鱼幼鱼，进行为期8周的投喂试验。结果表明：1）随着SPC替代鱼粉水平的升高，黄颡鱼成活率、饲料效率、蛋白质效率、肥满度、脏体比、肠脂比均无显著变化（ P >0.05）；当饲料中SPC替代鱼粉水平不超过20%时，增重率和特定生长率无显著变化（ P >0.05），而当替代水平提高到30%以上时，这2个指标均显著降低（ P P >0.05）；然而，当SPC替代鱼粉水平从10%升高至20%和30%时，全鱼粗脂肪含量显著降低（ P P P P P >0.05）；SPC替代鱼粉水平对胃淀粉酶、前肠淀粉酶及肝脏淀粉酶活性有显著影响（ P < 0.05），当SPC替代鱼粉水平为10%时，胃淀粉酶活性达到最大值，前肠淀粉酶活性为最小值，肝脏淀粉酶活性在SPC替代鱼粉水平为40%时为到最小值。本试验结果表明，SPC替代20%鱼粉（饲料中SPC的添加量为10.72%）对黄颡鱼生长性能以及消化酶、抗氧化酶活性等无不良影响。