Rendimiento y composición química de la leche devacascriollasLecheroTropicalen pastoreo y suplementación

espanolLa produccion de leche en pastoreo es utilizada en las regiones intertropicales de climas calidos debido a su bajo costo. La raza bovina criolla Lechero Tropical(LT) se caracteriza por su adaptacion a esta zona, su alta calidad de leche y su buen rendimiento quesero. Aunque la suplementacion en pastoreo puede incrementar la produccion de leche, tambien puede comprometer su calidad. Este estudio evaluo el efecto de la suplementacion con concentrado comercial en vacas LT respecto a la cantidad y las caracteristicas fisicoquimicas de la leche por lactancia. Los tratamientos utilizados fueron alimentacion exclusiva a base de pasto para (Brachiaria mutica) y pasto con suplementacion de 1kg de concentrado comercial con 20% de proteina por cada 5kg de leche producida al dia. La produccion diaria de leche se incremento de 5,82±0,18kg a 7,10±0,18kg con suplementacion. El consumo de materia seca fue similar en ambos tratamientos. La grasa, la proteina, la lactosa y los solidos no grasos y totales no sufrieronninguna modificacion (p>0,05), pero la produccion diaria de cada componente por vaca se incremento en animales suplementados debido al efecto multiplicativo de la cantidad de leche. El numero de parto afecto la produccion de leche, grasa, nitrogeno ureico en leche y conteo de celulas somaticas (p≤0,05). Se concluye que la suplementacion utilizada en este estudio es suficiente para incrementar la produccion de leche en un 22% sin afectar su composicion quimica. EnglishMilk productionunder grazing conditions is carried out in the intertropical regionof hotclimates due toits low production cost. The TropicalMilking criollobreed(LT) ischaracterized by its hardinessin thisregion,and its high milk quality and cheese yield. Grazing supplementation can increase milk production; however, it can also change its chemical composition. Theeffect of supplementation with commercial feedin LTcows was evaluated concerningthe quantity and physicochemical traits of theirmilkby lactation. The treatments used werefeeding basedonlyon grazing para grass (Brachiaria mutica) and grazing plus 1 kg supplementation with 20% proteincommercial feedfor every 5 kgof milk produceddaily. The daily milk production per cow increased from 5.82±0.18 to 7.10±0.18 kg due tosupplementation. Dry matter intake was similar in both treatments. The concentration of fat, protein, lactose, non-fat,and total solidsdid not suffer modifications (p>0.05),but the daily production of each component per cow increased in animals supplementeddue to the multiplicative effect of the amount of milk. The numberof calvings affected milkproduction, fat, and ureicnitrogen inmilk,and somatic cell count (p≤0.05). It can beconcludedthat the supplementation used in this study was enough to increase milk productionby 22%, without modifying its chemical composition.