ESTADO NUTRICIONAL E ADEQUAÇÃO DE NUTRIENTES DO LANCHE DE ESCOLARES INSTITUIÇÕES PÚBLICAS E PRIVADAS

Introducao: Na infância, o ambiente escolar e um importante fator que intervem sobre a alimentacao. Objetivo: Comparar o estado nutricional e as caracteristicas dos lanches consumidos por escolares de instituicoes publicas e privadas. Metodos: Realizou-se um estudo observacional e transversal com 88 alunos de 7 a 10 anos completos. Foram coletados dois Recordatorios Alimentares 24 horas. Para a analise de adequacao da ingestao de nutrientes no lanche escolar foram utilizadas as recomendacoes contidas na Resolucao no38/2009 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educacao. Foram aferidos peso e estatura. Foi aplicado um questionario referente a situacao socioeconomica da familia. Resultados: Evidenciou-se que ao comparar com tais recomendacoes, os alunos da escola particular apresentaram uma media percentual de adequacao de energia (p=0,004), de lipideo (p=0,029) e de carboidrato (p=0,000) significativamente maior do que os alunos da escola publica. Comparando-se o estado nutricional dos escolares da escola publica com os alunos da escola particular, nao foram encontradas diferencas estatisticas entre as medianas de IMC dos estudantes. Conclusao: Ambas as instituicoes de ensino nao estavam de acordo com as recomendacoes nutricionais preconizadas pelo FNDE. Nao houve diferenca estatistica entre as escolas quanto ao estado nutricional, entretanto os alunos de escolas particulares apresentaram maior porcentagem de excesso de peso.