Fyziologie a hygiena výživy

Skripta shrnuji zakladni poznatky z fyziologie a hygieny výživy clověka. O fyziologii a hygieně výživy je pojednano v sirsi souvislosti s funkci ostatnich tělesných soustav a v navaznosti na znalosti z blizkých oborů. Důraz je položen na vztah výživy a zdravi z fyziologickeho pohledu a na možnosti, ktere soucasný stav poznani přinasi pro prevenci a lecbu těch onemocněni, ktera s výživou souvisi. Dosti podrobně je take probirana podstata výživy v různých specifických nutricnich situacich. Text navazuje na zakladni vědomosti z biologie, obecne fyziologie, biochemie a chemie potravin.