Efecto de las condiciones de cultivo sobre el crecimiento y la producción de ácido docosahexaenoico por Aurantiochytrium limacinum cepa 85

El efecto de la velocidad de rotacion, pH, temperatura y salinidad sobre el crecimiento y produccion de acido docosahexaenoico (DHA) en una cepa de traustoquitridio con 99% de similaridad a Aurantiochytrium limacinum fueron investigados con ensayos a tres niveles: 50, 100 y 150 rpm; 4, 7 y 9 pH; 20, 25 y 30°C; 10, 20 y 30 ppm, respectivamente. La biomasa se estimo por el peso seco de las celulas, y el DHA por cromatografia de gases expresados como AGT en porcentaje. Se encontro que la velocidad de rotacion afecto mas al crecimiento, en donde una excesiva agitacion afecta el crecimiento y una deficiente agitacion disminuye su tasa de crecimiento. Iguales resultados se obtuvieron en relacion al pH, en donde a pH mas alcalino (pH9) afecta el crecimiento mas que a la produccion de DHA. En cambio cuando se evaluo la temperatura, este parametro afecto el crecimiento y la produccion de DHA de manera inversa, observando que a temperaturas altas hay mayor crecimiento, pero a temperaturas bajas hay un mayor porcentaje de DHA, similares resultados se obtuvieron al evaluar diferentes niveles de la salinidad, en donde mejores crecimiento fueron a salinidades mas altas, pero la produccion de DHA fue ligeramente mas alta a la salinidad mas baja. Los resultados demuestran que el crecimiento en funcion de la biomasa y el porcentaje de DHA en relacion los acidos grasos totales, estan estrechamente relacionados a las variaciones de los parametros evaluados.