EFEITOS DA NUTRIÇÃO, IDADE À DESMAMA E MASTITE SOBRE A QUALIDADE DO COLOSTRO E LEITE DE OVELHAS

Vinte e nove ovelhas multiparas da raca Santa Ines, todas com o mesmo numero de partos foram submetidas, a partir do 5o mes de gestacao, a quatro tratamentos, em esquema fatorial 2 X 2 (nivel de nutricao e idade a desmama) em delineamento inteiramente casualizado, sendo: 1 : dieta  composta apenas por  silagem; desmama aos 45 dias; 2 : dieta composta por silagem e concentrado; desmama aos 45 dias; 3 : dieta a base de silagem; desmama aos 70 dias e 4 : dieta composta por silagem e concentrado; desmama aos 70 dias. Coletaram-se amostras de colostro apos o parto, e nas 24 e 48 horas subsequentes. Foi determinada a concentracao de IgG pelo metodo de Fahey & McKelvey (32) e amostras de leite foram colhidas semanalmente, a partir da 2a semana pos-parto, visando a contagem de celulas somaticas.  Foram analisados, no colostro e no leite, os conteudos de: solidos totais, proteina, lactose e gordura. Houve efeito de dieta para gordura, proteina e solidos totais do colostro tendo o grupo alimentado com silagem e concentrado, apresentado menores valores.  Na porcentagem de gordura do leite, verificaram-se maiores valores para idade a desmama aos 70 dias (5,51%)  do que aos 45 dias (4,32%). A composicao quimica do leite aproximou-se dos valores obtidos para racas especializadas em producao de leite. A mastite subclinica nao afetou a qualidade do leite.