La conchyliculture dans le bassin de Thau : approche des exploitations conchylicoles. Rapport final

Apres avoir defini la specificite de la conchyliculture par rapport a l'agriculture et a la peche, nous avons realise une approche globale de la conchyliculture dans l'etang de Thau : presentation de l'etang et des zones conchylicoles puis de la production et enfin de l'organisation de la profession. Ensuite, le travail de connaissance des exploitations a debute par leur identification, ce qui a necessite un passage des concessions aux exploitations. Dans la mesure ou la dynamique des exploitations est fonction des strategies des exploitants, nous avons enfin tente de determiner celles-ci et voir les interactions de la dynamique du bassin et de celle des exploitations. [OCR NON CONTROLE]