OCORRÊNCIA DE ENTEROPARASITOS EM AMOSTRAS DE ALFACE (LACTUCA SATIVA) COMERCIALIZADAS EM CAXIAS DO SUL, RS

Este estudo analisou 80 amostras de alfaces crespas ( Lactuca sativa ) provenientes do comercio de Caxias do Sul, RS distribuidos entre minimercados e fruteiras. Foram utilizados para a analise laboratorial tres metodos de diagnostico de helmintos e/ou protozoarios de importância em Saude Publica. Cada tecnica foi observada em separado e se obteve uma positividade de 24% de amostras para oocistos de coccideos, 12% de amebideos. Helmintos como Ascarideos e Ancylostomideos totalizaram uma positividade de 12% e 9%, respectivamente. Alem disso, foi observado a presenca de outros contaminantes, como larvas de vida livre em 38% das amostras;  e, acaros, fungos e insetos em 70% das amostras das hortalicas in natura estudadas. Estes resultados indicam um problema de contaminacao parasitologica em alimentos comercializados e apontam uma necessidade de educacao higienico-sanitaria em horticultores e manipuladores de hortalicas. Palavras-chave: Lactuca sativa. Contaminacao parasitologica. Educacao higienico-sanitaria.