Contribution à l'étude de la bioconversion du xylose par les levures

Dans le cadre de la valorisation de la biomasse lignocellulosique, la bioconversion du d-xylose en ethanol et en xylitol est envisagee. Dans un premier temps nous avons choisi, parmi un echantillonnage de souches connues capables de metaboliser le d-xylose, les souches les plus performantes pour la production d'ethanol pichia stipitis et de xylitol candida parapsilosis. Ensuite nous nous sommes interesses a l'etude des facteurs limitants de la reaction xylose-xylitol: il ressort de cette etude que la limitation par l'oxygene est le facteur clef de la production; les conditions ideales d'aeration ont ete determinees. La derniere partie du travail concerne la mise en uvre de procedes fermentaires pour la filiere xylose-xylitol. Trois procedes ont ete testes: 1) le procede continu (chemostat) a permis d'ecrire la stoechiometrie de la reaction et de valider le modele de monod (sur l'oxygene); 2) le procede discontinu alimente (fed-batch) ne se montre pas adapte; 3) le procede semi-continu (batch-cyclique) est le procede le mieux adapte a la bioconversion du xylose en xylitol. Un gain de l'ordre de 40% est obtenu au niveau des productivites par rapport a la fermentation en discontinu