락토바실러스 플란타룸의 냉동내성 유도방법

본 발명은 락토바실러스 플란타룸( Lactobacillus plantarum) 을 저온에 노출시켜 csp 유전자와 단백질 발현을 통해 냉동내성을 유도하는 방법에 관한 것이다.