La fibra dietética en la prevención del riesgo cardiovascular
2010
La fibra dietetica (FD) tiene numerosos beneficios
para la salud entre los que hay que destacar el efecto
protector cardiovascular, especialmente de la fibra soluble,
avalado por grandes estudios clinicos y epidemiologicos.
En ellos se evidencia el efecto beneficioso
de la FD sobre la hipercolesterolemia, diabetes tipo 2,
obesidad, hipertension arterial, sindrome metabolico y
proteina C reactiva como marcador de inflamacion.
Son tambien muchos los estudios epidemiologicos con
FD en los que se comprueba tanto en varones como en
mujeres una reduccion del riesgo de enfermedad coronaria
y cerebrovascular y posiblemente tambien de enfermedad
arterial periferica. De acuerdo con estos hallazgos
es aconsejable realizar una dieta rica en FD,
sustituyendo los cereales refinados por los de grano
entero y aumentando el consumo de vegetales y frutas,
como una medida preventiva primaria contra la
enfermedad cardiovascular
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