Asthme par inhalation de fumées de cuisson de crevettes

Resume L’allergie alimentaire peut etre a la base de nombreux tableaux cliniques de gravite variable. Nous rapportons l’observation d’un patient ayant presente un œdeme de Quincke dans ses antecedents suite a l’ingestion de fruits de mer. Sept ans plus tard et malgre l’eviction des crevettes, ce patient a presente suite a une exposition professionnelle des crises d’asthme. L’anamnese et le bilan allergologique ont permis de retenir le diagnostic d’asthme par inhalation de fumee de cuisson de crevettes. L’evolution fut favorable apres reclassement professionnel.