PONTOS CRÍTICOS DE CONTAMINAÇÃO NA PRODUÇÃO LEITEIRA

Apesar da expressividade da atividade leiteira no agronegocio no Brasil e regiao Sul, o setor enfrenta problemas em relacao a produtividade e qualidade do produto. Sendo assim, existe a necessidade de projetos voltados para a assistencia ao produtor familiar de forma a identificar e quantificar os principais problemas de manejo de suas propriedades desenvolvendo boas praticas de ordenha, higiene e sanidade do rebanho. Conhecer a realidade de cada propriedade possibilita a adocao de medidas simples a serem empregadas para a obtencao de um leite de melhor qualidade, incrementando a renda e facilitando a permanencia do produtor na atividade.