A gestão da demanda na cadeia de suprimentos do setor hoteleiro brasileiro

A gestao da demanda e um tema emergente no campo de conhecimento da gestao da cadeia de suprimentos. O que se busca com a gestao da demanda e a rapida e adequada integracao das necessidades originadas do mercado na direcao dos fornecedores, de modo a balancear e alinhar estrategicamente a demanda com a capacidade operacional ao longo da cadeia de suprimentos e, por consequencia, a vantagem competitiva. Nao obstante, com a dinâmica dos mercados em que os clientes estao cada vez mais exigentes e as regulamentacoes das trocas comerciais menos restritivas, o alinhamento da demanda com a cadeia de suprimentos enfrentam dificuldades progressivas. Por conta disso, essa pesquisa teve por objetivo verificar o alinhamento entre as variaveis da gestao da demanda, capacidade operacional, cadeia de suprimentos imediata e desempenho financeiro e operacional em empresas hoteleiras de capital nacional e internacional, em operacao no Brasil. Para tanto, foi desenvolvido um modelo teorico em que se considerou essas variaveis. A pesquisa foi realizada em duas etapas. Na primeira etapa, considerada exploratoria e qualitativa, foi utilizada a tecnica do grupo focal para a coleta de dados. Os dados coletados foram tratados pela analise de conteudo. Com os resultados desta primeira etapa elaborou-se o questionario, utilizado na etapa seguinte. Na segunda etapa, mediante a coleta de dados por meio de questionario estruturado, procurou-se caracterizar as variaveis da gestao da demanda, capacidade operacional e da cadeia imediata nos hoteis pesquisados. Do total de questionarios enviados aos gestores de hoteis, retornaram 121 respostas. Os dados coletados foram tratados pela estatistica descritiva e pelos testes: a) Kolmogorov-Smirnov para verificar a normalidade da amostra; b) analise de correlacao bivariada de Spearman para verificar o alinhamento entre as variaveis e; c) Mann-Whitney para verificar se as variaveis pertenciam a grupos de hoteis eram distintas. Os dados submetidos aos tratamentos estatisticos revelaram os seguintes resultados: 1) quando se utilizou da estatistica descritiva, os hoteis do grupo luxo apresentaram maior frequencia de respostas, no lado concordante da escala e desempenho financeiro e operacional superior aos hoteis do grupo economico ; 2) quando se utilizou da correlacao bivariada, os hoteis do grupo luxo que apresentaram maior numero de variaveis da gestao da demanda, capacidade operacional e imediata, correlacionadas e desempenho financeiro e operacional superior aos hoteis do grupo economico ; 3) quando se utilizou da escala somada, novamente prevaleceu a superioridade dos hoteis do grupo luxo , tanto em variaveis de gestao como de desempenho em relacao ao grupo economico e; 4) alem disso, foram evidenciados que 46,4% do total de variaveis analisadas diferenciavam um grupo de hoteis do outro. Por conta desses resultados pode-se concluir que existe evidencia de que o predominio de investimentos dos hoteis de luxo oferece maior retorno aos investidores, demandando uma administracao mais eficiente. Por fim, dada a dinamicidade do mercado hoteleiro, sugere-se para a continuidade desse estudo, o aprofundamento na pesquisa das medidas das variaveis que compoem a gestao da demanda, capacidade operacional, cadeia de suprimento imediato e desempenho, para se conhecer exatamente as nuances do servico hoteleiro, nas diferentes categorias.