Propuesta metodológica para el cálculo de indicadores ambientales en el engorde de machos vacunos en pastoreo

Antecedentes: En los ultimos anos se ha producido un incremento en la demanda mundial de carne de res. Esta situacion ha conllevado a un crecimiento de los sistemas de explotacion para satisfacer la demanda de la sociedad. Por consiguiente, esto implicaria un incremento de las acciones antropicas. Objetivo: definir un metodo de analisis relacionado con la implicacion medioambiental de los sistemas de engorde de vacunos en pastoreo, mediante la construccion de indicadores ambientales (IA). Metodos: A partir de este estudio se determino un indicador global para engorde en pastoreo denominado Indicador Ambiental de Pastoreo (IAP). Este indicador global se cuantifico asignandole un factor de riesgo ambiental entre 0 y 100, constituidos por ocho indices parciales y cada uno se correspondio con una actividad de la explotacion ganadera. Se aplico una escala tipo Likert y se calcularon los pesos estimados para cada indice parcial sobre la base de consultas realizadas a diferentes expertos. Resultados y conclusiones: Se concluye que el metodo propuesto permite el estudio y la evaluacion de los impactos ambientales en los sistemas de ganado de engorde en pastoreo. Asimismo, constituye una base fundamental para la construccion de indices medioambientales en otros sistemas de produccion, donde se podria sustituir las actividades del ganado de engorde por las que correspondan. El metodo constituye una herramienta valiosa para la deteccion de impactos y el planteamiento de medidas enfocadas a mitigarlos en cualquier area de produccion. Palabras clave: Impacto ambiental, Ganado de carne, Recursos naturales (Fuente: BIREME)