Contribution du manioc à l’alimentation et à la nutrition des enfants dans la commune de Djidja au Bénin

La presente etude vise a evaluer la contribution des aliments a base de manioc a l’alimentation et a la nutrition des enfants de 6 a 35 mois de la commune de Djidja. En outre, les facteurs socioeconomiques et culturels qui influencent la consommation desdits produits ont ete identifies. L’etude s’est deroulee en deux phases. La premiere phase a consiste en une enquete de consommation alimentaire et nutritionnelle au cours de laquelle les donnees de consommation alimentaire et nutritionnelle ont ete collectees sur un echantillon de 106 enfants reparti en trois tranches d’âge. Dans la deuxieme phase, les donnees socioeconomiques et culturelles ont ete collectees a travers des focus group aupres de 400 acteurs  (producteurs, transformatrices et meres d’enfants). La prevalence des differents types de malnutrition obtenue se presente comme suit:  emaciation : 8,6% ; retard de croissance : 32,7% et insuffisance  ponderale  : 17,1%. Il en decoule que la situation nutritionnelle des enfants de 6 a 35 mois pose un serieux probleme de sante publique dans la commune de Djidja. Le derive du manioc le plus consomme par les enfants de 6 a 35 mois est le gari. Sa contribution aux taux de couverture des besoins en nutriments par les aliments de complement et  l’alimentation des enfants de 6 a 35 mois est relativement faible. Elle varie de 4 a 22% pour l’energie, 2 a 14% pour les proteines, 1 a 9% pour le fer et 1 a 5% pour le zinc dans les trois tranches d’âge. Par ailleurs, les facteurs socioeconomiques et culturels qui influencent la consommation des derives du manioc par les enfants sont le revenu des menages, la commodite (la disponibilite locale et l’accessibilite permanente du gari, font qu’il est plus facile aux meres de le donner aux enfants pour calmer leur faim), la disponibilite et l’accessibilite permanente des derives de manioc et la facilite de preparation. Mots cles : Manioc, malnutrition, gari, enfants, facteurs socioeconomiques.