Les peptaïbols, métabolites fongiques toxiques en milieu marin : détection, quantification et implication pour la qualité de l'environnement et la salubrité des coquillages

Depuis plusieurs annees, des episodes de toxicite et de mortalites, restes inexpliques, sont observes dans les populations de bivalves de la cote Atlantique. Suite a la mise en evidence de micromycetes toxinogenes au niveau des zones conchylicoles de l'estuaire de la Loire, l'hypothese d'une contamination par des toxines fongiques a ete envisagee pour expliquer ces phenomenes. Au cours de notre etude, la presence de peptaibols, metabolites toxiques principalement synthetises par les micromycetes du genre Trichoderma, a ete demontree pour la premiere fois et de maniere significative dans des sediments et des moules preleves dans une zone conchylicole du Fier d'Ars (ile de Re, France). Ce resultat apporte une preuve du developpement de ces moisissures dans les ecosystemes marins. La mise en evidence de peptaibols dans les moules suggere, de plus, une bioaccumulation vraisemblable de ces metabolites par les bivalves filtreurs en milieu naturel. Des methodes de quantification des peptaibols a longue sequence dans les differentes matrices environnementales (sediments et moules) ont alors ete developpee a l'aide de la chromatographie liquide haute performance couplee a la spectrometrie de masse. Sensibles et specifiques, ces methodologies autorisent la determination precise des quantites traces de peptaibols dans la gamme du nanogramme par gramme de matrice. Elles permettront d'apprehender les risques sanitaires potentiels pour les mollusques bivalves et les consommateurs humains. Dans un dernier temps, l'embryotoxicite de differents groupes de peptaibols et de sediments contamines a ete demontree a l'aide de bioessais sur le developpement embryo-larvaire de l'huitre Crassostrea gigas. La presence de ces toxines fongiques dans l'environnement marin represente donc un risque toxique potentiel pour la dynamique des populations de bivalves.